純正的壺底油是由上等的黑豆和粗鹽依一定比例混合後放入大磁缸裡，經過

3-6個月以上時間吸收日月精華所流出的黑黃色液體稱之，它的產量非常有

限，所以相當珍貴稀少，絕不添加任何源料。

【中國傳統的涼補藥方】

  作用：固胃、固肺

  作法：第1步

             雞肉《其他肉類》在鍋裡炒加茶仔油或麻油及少許薑母。

         第2步

           再將雞肉放入鍋內，醬油1杯〈電鍋杯〉，水1~2杯

               『備註』可以加入一些麵線覆蓋在上面。

       第3步

             在電鍋裡清蒸。

【滷味作法】

    燉肉類、豆乾其他時用醬油少許加水酌量即可。

【作三杯雞】

        雞肉加醬油1杯、水1杯、酒1杯及薑母少許即可。

【其他沾料用法】

        將豬肉清煮後切成肉片沾少許醬油風味絕佳。或將 醬油加辣椒混合成沾

       料是最佳辣味沾料。